משפחתובלוגיה

תודו שאין לכם מושג איך קשורה הכותרת (שמו הארוך של החוק) למחקר משפחתי….

ביום שישי האחרון (6.11.2020) הביא עיתון הארץ כתבה של הניו יורק טיימס (מריה ורניקובה ואנדרו קיימר) על מלחמה בין אוקראינה לרוסיה על "הניכוס התרבותי של הבורשט".

בקיצור רב, מסופר שם על כך שלמרות שבספרות קולינרית, אכן מייחסים את מקור הבורשט (נקרא גם: בורש) (בעברית: חמיצה, מרק סלק) לאוקראינה, הרי שרוסיה מנכסת לעצמה את המקור.

מסופר על כך שבאוקראינה יש מספר מקומות הנקראים ע"ש המרק המפורסם.

זה הזכיר לי כמה דברים:

1. כבר היו דברים מעולם. הרוסים והאוקראינים ניהלו "מלחמת שוקולד" בישראל על סימן מסחרי של סוגי שוקולד החביבים על קהל יוצאי ברית המועצות לשעבר (וגם עלי!). המותג האוקראיני Roshen שנמצא בבעלותו של הנשיא האוקראיני לשעבר פטרו פרושנקו היה אחד הצדדים לעימות זה; להרחבה ראו כתבתו של חן מענית ב"גלובס" מיום 7.6.2014: אוקראינה נגד רוסיה: מלחמת השוקולד בישראל;
2. יין נתזים – תשאלו למה? משום שחוק הגנת כינויי מקור וציונים גאוגרפיים, תשכ"ה-1965 בא להגן על מוצרים מסויימים המזוהים עם אזור מסויים שנתן לו את שמו או את תכונותיו. בוא נסתכל על סעיף ההגדרות שבחוק:

כינוי מקור" – השם הגיאוגרפי של ארץ, אזור או מקום, הכלול בשמו של מוצר ובא ללמד שמקורו שם ושאיכותו או תכונותיו הן, בעיקרן, פרי אותה סביבה גיאוגרפית, טבעה ואנשיה;

           "ארץ המקור" – הארץ אשר שמה, או שם אזור או מקום שבה, משמש לכינוי המקור שהוציא למוצר את המוניטין שלו;

…           "ציון גאוגרפי" – ציון המזהה בישראל מוצר כמוצר שמקורו באזור גאוגרפי מסוים שהוא מדינה חברה, אזור או חבל ארץ בה, אם ניתן לייחס תכונה מסוימת, מאפיין מסוים או מוניטין של המוצר בעיקר לכך שמקורו באותו אזור גאוגרפי;

בשפה פשוטה: "שמפניה" הוא יין מבעבע שמקורו במחוז שפיין בצרפת, ואסור לכל יין מבעבע אחר להקרא "שמפניה" (אלא אם כן מקורו הוא במחוז שמפיין). זאת בדיוק הסיבה שכשאתם נכנסים לחנות היין החביבה עליכם, המוכר יציע לכם "יין נתזים" ישראלי או "יין נתזים" צ'יליאני ולא יקרא לזה "שמפניה".

רוצים דוגמאות נוספות: רוקפור (הגבינה), קונייק (המשקה החריף) ונדמה לי שאפילו תפוזי Jaffa מוגנים כשם מקור.

אז איך כל זה קשור? כבר כתבנו הרבה פעמים על הקשר שבין גנאלוגיה ואוכל ועל כך שלעיתים באמצעות מתכון ניתן לכוון לאזור גיאוגרפי ממנו הגיעו אבותינו. אז הנה עוד זוית 🙂

לדוגמא ראו: "עוד נמשכת שיירת הטשולנט" של ארנון (30.12.2006).

להרחבה, לחצו על התגית "קרוב לצלחת" בצד שמאל, ותוכלו לראות את כל הפוסטים בנושא זה.

(טוב, אם כבר הזכרנו "בורשט", אז למישהו יש מתכון טוב למולוחיה?)