משפחתובלוגיה

על חיפושים ועל מציאות

header

פוסטים מחודש יולי 2017

מהגרת הונגריה לאמריקה: עוגת הדובוש (Dobos Torta)

1 ביולי, 2017 מאת רוני · ניתן להגיב

כולם יודעים: להונגרים יש אחלה עוגות. אחת מהן היא עוגת הדובוש. זוהי עוגת שכבות (ספוג) עם קרם חמאה ביניהן ומלמעלה זיגוג. העוגה נקראת על שמו של יוצרה Dobos József. הקונדיטור ההונגרי מצא פתרון לבעית אורך חיי המדף של העוגה. בקיצור: צריך לאפות את כל אחת מהשכבות בנפרד וכך יש לה "קראסט" שמגן עליה וגם הזיגוג נותן […]

[המשך קריאה ←]